Panelas e suas características

Panela de ferro: Elas são pesadas e se mantêm quente por muito tempo, é ótima para a saúde, mas, geralmente é mais pesada do que a maioria. Deve-se tomar cuidado quando for lavar para não arranhar a panela, pois ela poderá enferrujar e daí, é melhor jogá-la no lixo para não soltar nenhum tipo de partícula na comida. Esse tipo de material realça o gosto da comida. Importante guardar separada das demais para não arranhar; 

Panela de barro: tipicamente capixaba é o material que se mantém mais fiel o gosto da comida. Não desprende substâncias prejudiciais ao organismo como as panelas de ferro e alumínio. Demanda um preparo especial para a utilização, como untá-la com óleo vegetal e segundo alguns especialistas, antes da primeira utilização mantê-la em forno quente pelo menos por duas horas; 

Panela de aço inox: é muito boa, mas exige que você lave e enxugue imediatamente, para não dar manchas. Além do mais, algumas panelas existentes no mercado têm alça de inox, o que não é recomendado, pois pode levar a queimaduras;

Panela de alumínio:A panela de alumínio é a menos indicada pelos profissionais de saúde , pois há estudos relatando a passagem de resíduos do metal deste utensílio para a comida. É difícil de lavar. Para deixá-la brilhando é necessário muita força para "arear" (embora exista no mercado um produto chamado "limpa alumínio" que facilita bastante); 

Panela de vidro temperado: é muito boa. Fácil de lavar e vai ao microondas. O único problema é que por ser de vidro não resiste a qualquer queda

Panela de Ágata: esse tipo de material contribui com a qualidade dos alimentos, pois não solta nenhum tipo de resíduo e ainda agiliza o processo de cozimento, devido sua alta capacidade de absorção térmica;

Panela T FAL: é uma boa panela. Você deve ter cuidado para não arranhar, como a panela de ferro pode soltar algum de partícula prejudiciais. É leve e não exige que se esfregue para dar brilho, basta uma esponja macia. A panela de teflon têm um revestimento interno de politetrafluoretileno.

Panela de cobre: O cobre é mineral conhecido bem antigo, e também são usados para fazer as panelas de cobre. São muito económicas no consumo de gás pois retém calor e é muito usada para o preparo de doces. As panelas de cobre não só retém por mais tempo o calor, como o distribui igualmente.