Cozinha Brasileira

Arroz Carreteiro
 600 g de charque ( carne seca ) cortado em cubos grandes
2 cebolas médias picadas
60 ml de óleo
500 g de arroz
750 ml de água ( a que cozinhou a carne )
2 dentes de alho picados

Modo de preparo
 Lave bem o charque e coloque numa panela com água o suficiente para cobrir a carne e leve ao fogo. antes de ferver, escorra e torne a colocar a mesma quantidade de água na panela e leve ao fogo novamente, na última vez que você for ferver reserve a água para o arroz, numa panela de barro ( ou a que você tiver ) frite a cebola, o alho e o arroz no óleo. acrescente o charque e mexa. despeje a água reservada, esperimente de sal e deixe cozinhar até secar. se preferir sirva salpicado com salsa.






Prof. Alexandre Meneghetti